Kup teraz 
Kourabiedes vs Melomakarona
Najpyszniejsze greckie ciasteczka bożonarodzeniowe
Święta w Grecji pachną miodem, pomarańczą i przyprawami. To właśnie greckie ciasteczka świąteczne – maślane Kourabiedes i miodowe Melomakarona – są symbolem Bożego Narodzenia w każdym domu, od Aten po wszystkie wyspy.
W tym wpisie znajdziesz dwa klasyczne przepisy, dzięki którym przygotujesz najbardziej aromatyczne greckie słodycze świąteczne we własnej kuchni.
Greckie ciasteczka świąteczne – przepis na Kourabiedes
Składniki:
Na ciastka:
250 g miękkiego masła
100 g cukru pudru
1 żółtko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
350 g mąki
100 g posiekanych migdałów (opcjonalnie: prażone)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Do obtoczenia:
cukier puder
Jak przygotować Kourabiedes krok po kroku:
Ubij masło z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę.
Dodaj żółtko oraz ekstrakty – waniliowy i migdałowy.
Wsyp mąkę, proszek do pieczenia i posiekane migdały. Zagnieć miękkie ciasto.
Formuj kulki lub półksiężyce.
Piecz przez 20 minut w 180°C, aż będą lekko złote.
Gorące ciasteczka obtocz obficie w cukrze pudrze.
Odłóż do wystudzenia. (Są kruche — najlepsze następnego dnia!)
Efekt: delikatne, kruche, rozpływające się w ustach ciasteczka, które w Grecji symbolizują początek świątecznego sezonu.
Melomakarona – miodowe greckie ciasteczka świąteczne
Składniki na ciasto:
3 szklanki oliwy
1 szklanka soku ze świeżych pomarańczy
1 szklanka koniaku
1,5 szklanki cukru
1,5 kg mąki
1,5 łyżki cynamonu
1,5 łyżki zmielonych goździków
1 łyżka miodu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
posiekane orzechy włoskie
Składniki na syrop:
pół cytryny
3 goździki
1 łyżka cynamonu
1 filiżanka wody
1 filiżanka cukru
2 filiżanki miodu
Jak przygotować Melomakarona krok po kroku?
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz oliwę, koniak z rozpuszczoną sodą oraz sok pomarańczowy.
Dodaj cukier, mąkę, cynamon, goździki, proszek do pieczenia i miód.
Zagnieć elastyczne, miękkie ciasto.
Formuj małe kuleczki lub owalne ciasteczka.
Układaj na blasze i piecz ok. 20 minut w 200°C.
Pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie syropu:
Do rondelka wlej wodę, dodaj miód, cukier, goździki, cynamon i cytrynę.
Gotuj na małym ogniu, aż całość zgęstnieje i nabierze aromatu.
Lekko przestudź.
Wykończenie:
Zanurzaj ostudzone ciastka w ciepłym syropie.
Posyp orzechami włoskimi.
Odstaw, aby nasiąknęły i nabrały pełnego aromatu.
Efekt: miękkie, aromatyczne, miodowe ciasteczka, które w Grecji znikają szybciej niż się je przygotowuje.
Które greckie ciasteczka świąteczne wybierasz: Kourabiedes czy Melomakarona?
Trudny wybór!
W greckich domach zdania są podzielone – jedni kochają maslane, inni te zanurzone w miodzie.
A Ty? Które greckie ciasteczka świąteczne wybierasz?
Jeśli skorzystasz z naszego przepisu, to wrzuć fotkę gotowych ciasteczek na swoje social media i oznacz @grecja_magictours żebyśmy mogli zobaczyć Twoje słodkie dzieło!
